No se mucho de cocina oriental. Y tampoco voy mucho a los restaurantes de comida oriental, porque si el dialogo con un camarero con quien mas o menos comparto el idioma es difícil, cuando…
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Las ultimas recetas eran un par de postres ricos pero, como decir…un poco cargados…y no me gustaría que se pusiera la etiqueta “rico pero graso” a mis propuestas, estilo Nigela Lawson, por lo tanto…
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Hay supercereales que no tienen gluten. O mejor pseudo cereales que pertenecen a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas , que son plantas erbaceas y que a su vez entran en una gran familia que…
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Silvina es la amiga celiaca que me ayudó a orientarme en la Argentina. Ella me pasó esta receta increíblemente fácil ;y rica, muy argentina y extremadamente golosa con su exagerado kilo de dulce de…
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Alguien en estos días ;festeja el año 5771. Según el calendario judío hace mas de 500 siglos en estos dias el mundo nació, así como lo cuenta la Biblia. Rosh Hashaná, cabeza del años,…
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Y donde se fué el mascarpone ? En su patria de elección: il tiramisú. Como el invierno ya lo recibimos y lo aprovechamos y no se aguanta mas, se necesita un toque de…
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Mascarpone: quien no conoce esto queso cremoso ? Todo el mundo debería, pues es el ingrediente fundamental del tiramisú, que, creo, es el postre italiano mas famoso en el mundo. Este queso nace…
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Sal, grasa vacuna hidrogenada, primer jugo vacuno, almidón de maiz, extracto de levadura, vegetales deshidratados (puerro 0,9%, cebolla 0,01%, repollo, ajo, patatas 0,01%, espinaca, tomate0,01%, zanahoria 0,01% y apio 0,01%), azúcar, especias (curcuma, pimienta…
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Esta es la tarta de arandanos que era de Tessa y adaptada por Pippi y modificada por Paoletta y trasformada por mi en gluten free…o glu.fri… ¿Quienes son estas señoras? Tessa es ella y es…
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Que pasa cuando una persona prepara una torta muy elaborada y todo el mundo va a la cocina a comer el budín de naranja que preparado para el te´ del día siguiente? Que pasa cuando te…
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A veces es difícil encontrar un buen pollo, pero con un buen carnicero o una buena polleria este problema se soluciona fácilmente. El verdadero problema del pollo es que tiene la pechuga y no…
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“Tengo hambre.” “¿Que te gustaria? Leche, leche chocolatada, galletas saladas, galletas dulces, pan con manteca, pan con mermelada, sandwich, manzana, jugo de naranja?” “Patata fritas. ..¿Y me compras la … ?!” “Nooooooo “ “Cocacola?…
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Etel es una de las mas activa participantes del foro de celiacos de Argentina, que está relacionado con el grupo promotor de la ley celiaca. La ley fue promulgada en diciembre 2009 todavía…
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El domingo 8 de agosto, segundo domingo del mes, en la Argentina se festeja el día del niño. No me gusta los “dias de”, pero a los niños se les puede conceder el derecho de…
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3 Y el “very bastard” como siempre le contestó: Huu la pu…, Blancanieve ya los sabés, ..sos un aburrida, che, ..siempre con lo mismo estamos…(el espejo es argentino..) Y ella: “pero espejito mio, ahora…
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Mi amiga Adriana es lo que se dice en Italia “una forza della natura”, una fuerza de la naturaleza, o sea es llena energía positiva, cuenta cosa increíbles con una gracia y ironía para…
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Broccoli, broccoli, broccoli…que hay mas italiano de un broccolo ? Bueno, si la pasta, pero el vegetal mas italico es el broccolo, plural broccoli. Y en los Estados Unidos se habla broccolino, o yeah…
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Cual es la diferencia en la técnica de preparación de una masa brisé sin gluten y una con gluten ?La respuesta es: ninguna. La masa brisé es un masa neutra que se usa normalmente…
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Muchos amigos, que por supuesto no tienen un blog de cocina y ni se les ocurre tenerlo, y no son celiacos, experimentan recetan sin gluten y a veces me las mandan por mail o, si cerca,…
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Un clásico. El crumble de manzana ya es un clásico que se encuentra en la lista de postre de muchos restaurantes y también de muchas familias. Es fácil, rico, reconfortante y es también…