La torta salata ovvero il mistero. E’ una specie di svuota frigo, in cui alla rinfusa si mettono dentro gli ingredienti che abbiamo a portata di mano, tanto “male non può venire”, o una…
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Oggi piatto superveloce che in casa ha avuto un notevole successo: polpette di ricotta senza glutine. E mi sono fatta questa domanda è facile cucinare senza glutine? Mi sono pure data la risposta,…
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I coni di dulce de leche sono i parenti stretti degli alfajores, sono i cugini di primo grado. Quando si ha assoluta necessità di qualcosa di infinitamente dolce e coccolante, ecco questi generosi…
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Amo le torte semplici, questo blog ne è pieno e questa torta al limone è sempre un successo. L’ho fatta in fretta e furia per una cena, mentre come sempre, ero occupata altre tre…
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Gli alfajores sono un tipico dolcetto argentino composto da due biscotti rotondi farciti con dulce de leche. Possono essere ricoperti di glassa o di cioccolato e generalmente sono un prodotto industriale. In Argentina esiste…
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Anche nelle Marche si fanno le castagnole, ma essendo l’unica regione che si declina al plurale e in cui l’accento passa dal quasi romagnolo al quasi abbruzzese, passando per il quasi umbro, in ogni…
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Il nome vero sarebbe tortilla de grasa. Che fa un certo effetto, visto che il grasso è stato visto come il male. Per il gaucho, ovvero il personaggio mitico e solitario, che cavalcava…
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Mentre noi ingnari prepariamo questa spuma di prosciutto cotto in cestini di parmigiano, uno spettro va in giro per l’Europa, anzi no, va in giro per gli USA e arriva inesorabile in Europa.…
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Adoro le mandorle, forse se sbirciate in questo blog si nota. Nella casa dei miei genitori ogni membro della famiglia ha un albero dedicato e il mio è il mandorlo!. Ed è quindi…
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Buenos Aires ore 12.28 del 27 gennaio 2014. Oggi è il compleanno di una persona speciale, vulcanica ed efferfescente, il deus ex machina della sfida più famosa del web. l’MTC, dei libri…
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IL RACCONTO Non scrivo quasi nulla da un bel po’, e la prima ricetta che pubblico è alcoolica e anglossassone: l’eggnog Evidentemente ho bisogno di tirarmi su. L’anglosassone ci sta perchè così…
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In principio era il Patè, o meglio era L’ora del Patè, dove abbiamo scoperto che il birbaccio si nasconde sotto tante mentite spoglie e lo si magia a tutte le ore. Poi arrivarono le insalate…
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Anche quest’anno è arrivata. E’ stata molto annunciata, ma è arrivata, veramente, quasi di nascosto, riparandosi dalle luci e dai lustrini, dalle decorazioni invadenti e gli annunci televisi. E’ arrivata l’epoca del Natale. C’è…
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IL RACCONTO Questa Torta di pere e mirtilli senza glutine arriva da un libro bellissimo. Non sono sicura se il libro sia poi così straordinario, ma quel libro…
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In principio era dolce. Il principio il riso era quasi sempre un accompagnamento dolce e il riso al latte è l’ultimo retaggio di una tradizione antica che si interruppe quando alla fine del…
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Forse dovrei evitare di pubblicare questo piatto, la caponata di melanzane, che è arcinoto, iper conosciuto e adottato dalla mia mamma come contorno ufficiale dell’estate, insieme a una strepitosa peperonata. Ma il motivo per cui…
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E dopo non so più quanti mesi ….ta da !! Nuovo post! Non è che in questi mesi non abbia mangiato, anzi! Semplicemente non ho fotografato e non ho scritto (per il blog,…
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L’ispirazione di questi cupcake di zucca l’ha data Jamie Oliver. Infatti oggi è il 16 maggio e quello spiritello inquieto di Jamie Oliver, chef televiso, ma soprattutto grande comunicatore ha lanciato già da qualche…
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Una ricetta facilissima di pane senza glutine cotto in Pirex e un annuncio. Oggi é il 100% Gluten Free Friday, ormai lo sapete tutti. Ma noi abbiamo un altro annuncio importante da farvi per…
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E queste animelle affiancate a pere caramellate che a loro volta si accompaganano a un olio al roquefort è la mia modesta invezione per il più originale MTC dells storia fino ad…