Ci voleva la ricetta dei muffin impeccabili, veloce e semplice, ma buonissima. Questo è stato uno dei mesi più convulsi e complicati da molto tempo a questa parte, e diciamo che questo…
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foto de La Cucina Italiana Semplici e buoni, la nuova di linea di Pam Panorama dimostra che c’è una tendenza nella scelta dei consumatori che è irreversibile: la ricerca di prodotti sani, funzionali al…
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Autunno i classici la cucina italiana le quattro stagioni primi piatti ricetta Vegana VegetarianaTagliatelle ai funghi porcini senza glutine
I classici vanno sempre bene, sono l’eterno ritorno, ciò che supera tutte le prove del tempo: come il tubino nero, come una sinfonia di Mozart, un quadro di Rubens, un film in bianco e…
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Oggi è il momento per una torta facilissima e profumata: il cake senza glutine al tè earl grey, una di quelle torte che sono la mia passione, semplici, che di fanno in poco…
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Questa è la storia di una delle mie amatissime torte: la torta con birra Peroni Senza Glutine. Partiamo con il dire che tutti sono alla ricerca dell’ingrediente segreto. Gli chef cercano combinazioni di sapori…
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antipasti le quattro stagioni ricetta Senza proteine del latte storie di cucine e cucinieri Vegana VegetarianaCarpaccio di zucchine
Carpaccio era un pittore. Iniziamo da lì. Carpaccio era un pittore veneziano rinascimentale, contemporaneo di Mantegna e Perugino, rimasto nascosto e un po’ oscurato dall’inventiva e innovativa pittura della generazione successiva, ovvero quella…
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E passato molto tempo dall’ultimo post su questo blog, troppo. Cerchiamo di addolcire la nostra vita con questa torta al limone e mascarpone senza glutine perché così tante cose sono successe che non so da…
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Ci sono molti modi per fare il pane. La distinzione principale è tra il metodo diretto o indiretto. Nel metodo di diretto il lievito (quello di cosidetto di birra, per capirci) si unisce direttamente con…
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Lo yogurt ha una storia affascinante, rimanda a oriente e a errori di distrazione che si sono rivelati fortuitamente benefici. Lo yogurt nel nostro occidente obeso e ricco non sarebbe mai potuto nascere,…
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Ho già tessuto tante volte le lodi del Parmigiano reggiano e credo che la parola parmigiano o formaggio grattugiato in questo blog sia ripetute innumerevoli volte. Per me il parmigiano è Italia, è l’ingrediente che non…
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La torta di riso è un classico della cucina italiana, forse ormai un po’ trascurata, un po’ vintage se vogliamo definirla con un vocabolo modaiolo. Per Artusi è la ricetta 368 del suo…
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Nuntio vobis: sono diventata contributor di EXPO2015, ovvero ho lasciato il mio granellino di sabbia in quell’immenso ricettario che raccoglie ricette da tutto il mondo che è il worldrecipe Expo2015, creato per festeggiare questo evento…
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Credo che l’Argentina sia uno dei pochi paesi al mondo dove la Monsanto possa fare tranquillamente pubblicità dei grandi mezzi di diffusione di massa: radio, televisione ecc. E fa pubblicità istituzionale basata sulla responsabilità…
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La scuola di cucina di Gluten Free Travel & Living questo mese era dedicato a una delle preparazioni più versatili e geniali della pasticceria: la pasta choux, in tutte le sue varianti dolci…
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Ore 7.30 am: fate il check: portafoglio celo, telefonino celo, chiavi di casa celo, tessera mezzi pubblici celo, chiavi della macchina celo, figlia non celo…., fate scattare l’urlo belluino, figliaaaaaaaaaaa, ecco, figlia celo. Uscite. No…
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Oggi è il Food Revolution day, ovvero una giornata dedicata all’educazione alimentare indetto da Jamie Oliver che non credo abbia bisogno di presentazioni. L’anno scorso abbiamo partecipanto in massa con Gluten Free Travel…
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La tarantella è un ballo, lo sanno tutti. Un ballo dell’Italia meridionale, tutto saltelli e mandolini che diventa una specie di ironica colonna sonora dell’Italiano all’estero. Che si fa quando c’è da celebrare l’Italia, che si mette…
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da dove vengono i classici le quattro stagioni pane farine e forni ricetta storie di cucine e cucinieriPancarrè senza glutine facile
Ricetta facilissima e con farine naturalmente senza glutine: è un pancarrè da tenere sempre a mano tagliato a fette: lo preparo, lo taglio e lo congelo. Contiene latte, infatti è detto pan lactal in…
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da dove vengono dolci ricetta storie di cucine e cucinieriGluten free Prinsesstarta: la torta regale
C’era una volta non una, ma ben tre principesse che amavano tanto una torta, o meglio una prinsesstarta, che in realtà era detta torta verde e basta, ma visto che pare loro andassero…
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da dove vengono i classici la cucina italiana le quattro stagioni pane farine e forni ricettaPizza di pasqua al formaggio senza glutine
La luce filtrava leggera e tersa tra i fori delle tapparelle, dalla cucina arrivavano le voci sommesse dei nonni che parlottavano sempre, sentivo il tintinnio delle stoviglie tolte dagli armadietti, il profumo del ragù…