Le ho viste e non ho saputo resistere alla tentazione. Le melanzane bebè …Sono bellissime! P oi non sapevo bene che farne: metterle in scapece, si ma, però; bollirle mi sembrava un po’ triste……
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Il ketchup con la maionese, la senape, e altra salse industriali e’ un generatore di dubbi per i celiaci. In teoria sono cose innocue, in pratica hanno glutine. Da quando ho scoperto di essere…
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Giusto per migliorare l’itagnol di questo blog usiamo una parola francese: rillettes… Che cosa sono le rillettes? Sono una preparazione della famiglia dei paté ma con una consistenza piu’ fibrosa. Nel nordovest di…
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da dove vengono dolci i classici la cucina italiana le quattro stagioni ricettaCiambellone senza glutine
San Valentino. Di solito non mi piacciono le feste “obbligatorie”, consumiste e massificate, il giorno degli innamorati, dell’amico, della mamma, del papa’, del nonno, del cane, del gatto ecc.ecc. Pero’ navigando tra i miei…
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Questa ricetta e’ tra i miei appunti da molto tempo, mi ricordo di averla trascritta in uno degli interminabili voli sopra l’Atlantico e avevo annotato che era proposta da Dolli Irigoyen una chef…
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Un’ insalata fresca, agrodolce, energetica e croccante. Adatta al clima caldo umido di questi giorni… Il radicchio in Italia e’ un patrimonio nazionale e un prodotto invernale. Nella zona di Treviso, Veneto, si produce…
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Che è ‘sta roba? Un risotto con il cavolfiore !! E meno male che esiste il riso, altrimenti la vita dei celiaci sarebbe veramente grigia. Il risotto cremoso, bianco, affettuoso, si adatta a tutto, persino…
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Fa un caldo tremendo questi giorni !!…Eh Eh siamo a sud… Cucinare e’ quasi una tortura, i fornelli bruciano e il forno e’ un nemico dell’ambiente e fautore del riscaldamento del pianeta. L’unica…
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Adesso un dolce.. Questa e’ una ciambella in cui l’unico grasso e’ rappresentato dalla ricotta che le da un gusto molto leggero. Questa e’ la ricetta della ciambella di ricotta senza glutine: Ciambella…
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No, no, non e’ che l’unica cosa che proponiamo siano polpette o affini…Il fatto e’ che alcune di queste idee sono nate sotto le feste natalizie, tempo di cene fredde e in piedi, feste…
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In Italia le lenticchie si mangiano il 1 gennaio per avere fortuna e $$$$$$ soldi…soprattutto. Ora, in questa estate australe, l’unica soluzione per mangiare lenticchie senza morire nel tentativo e’ stata quella…
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Natale, dolce Natale: sarebbe meglio con un buon pan dolce, un panettone, un pandoro, un panforte, ossia tutti i dolci natalizzi che mi mancano, e senza glutine … Però ci siamo date da fare…
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Iniziamo. Con un buonisimo brownie de chocolate, quinoa e noci si comincia e sperimentare tutto quanto sia “senza glutine”: ricette, consigli, notizie, cibi pronti per tutti coloro que devono mangiare senza glutine e…