Carpaccio era un pintor. Empezamos por ahì. Carpaccio fue un pintor renacentista veneciano, contemporáneo de Mantegna y Perugino, cuya fama fué algo eclipsada por la pintura inventiva e innovadora de la siguiente generación, la de Leonardo, Miguel Ángel, Rafael. En su vida el pobre Vitore fue relegado en la provincia de Venecia, cuatro siglos más tarde se convirtió en un plato de carne cruda en cortada en rodajas finas, carne de lomo de buey para la exactitud. El pintor, casi totalmente olvidado …. sic transit gloria mundi.…
Entradas Historias de cocinas y cocineros las cuatros estaciones Mostrar receta Vegetariana
