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Croquetas de lentejas sin gluten

10 January 2010
croquetas de lentejas sin gluten
  
Esta es la receta para croquetas de lentejas sin gluten, proteicas, vegetarianas.
In Italia las lentejas se comen el 1 de enero para tener suerte y $$$$$$… dinero…sobretodo.
Ahora, en este verano austral la unica solucion para comer lentejas y no morir en el intento fue hacer croquetas que llevamos a la fiesta de fin de año.

Croquetas de lentejas sin gluten
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Entrada
Cuisine: Internacional
Serves: 20 units
Ingredients
  • 500 gr. de lentejas (tambien pueden ser enlatadas)
  • 250 gr de papas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebollita
  • 2 huevos
  • harina de maiz c.n.
  • curry (opcional)
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Triturar el ajo y la cebollita con una procesadora.
  2. Lavar y escurrir las lentejas, separar ⅓ en un bol y poner las otras con el ajo y la cebolla picada agregar los huevos, el curry si le quieren dar un gusto mas "asiatico", y salpimentar.
  3. Procesar la mezcla hasta lograr una crema.
  4. Hervir las papas y pisarlas.
  5. Agregar las papas pisadas a la crema de lentejas.
  6. Agregar las otras lentejas enteras
  7. Formar croquetas y utilizar harina de mais para adensar. Pasar las croquetas por harina de mais (no exagerar con la harina de mais si no quedan como piedras...)
  8. Poner las croquetas en un molde con papel manteca rociado de aceite
  9. Poner en el horno 10 minutos por lado y ya estan...

 

Son ricas calientitas o fria…y le gustan a los chicos.

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