500 gr. de lentejas (tambien pueden ser enlatadas)
250 gr de papas
1 diente de ajo
1 cebollita
2 huevos
harina de maiz c.n.
curry (opcional)
sal y pimienta
Instructions
Triturar el ajo y la cebollita con una procesadora.
Lavar y escurrir las lentejas, separar ⅓ en un bol y poner las otras con el ajo y la cebolla picada agregar los huevos, el curry si le quieren dar un gusto mas "asiatico", y salpimentar.
Procesar la mezcla hasta lograr una crema.
Hervir las papas y pisarlas.
Agregar las papas pisadas a la crema de lentejas.
Agregar las otras lentejas enteras
Formar croquetas y utilizar harina de mais para adensar. Pasar las croquetas por harina de mais (no exagerar con la harina de mais si no quedan como piedras...)
Poner las croquetas en un molde con papel manteca rociado de aceite
Poner en el horno 10 minutos por lado y ya estan...
Recipe by Glu-Fri at https://www.glu-fri.com/es/croquetas-de-lentejas-sin-gluten/