La Charlotte con bayas, o sea, la reina de las tortas de verano. Escénica, real, voluptuosa, y muy fácil de hacer, a pesar de la apariencia aristocrática. Cómo saben los que leen este blog, me gusta estudiar de donde derivan los platos que han hecho la historia de la gastronomía, aunque, como siempre, las fuentes están confundidas. Nuestra Charlotte parece haber sido inventado en Inglaterra a finales del siglo 18, como una evolución de los puddings de pan y de…
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