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Naturalmente senza glutine

    antipasti le quattro stagioni ricetta Senza proteine del latte storie di cucine e cucinieri Vegana Vegetariana

    Carpaccio di zucchine

    10 Giugno 2016

      Carpaccio era un pittore. Iniziamo da lì. Carpaccio era un pittore veneziano rinascimentale, contemporaneo di Mantegna e Perugino, rimasto nascosto e un po’ oscurato dall’inventiva e innovativa pittura della generazione successiva, ovvero quella di Leonardo, Michelangelo Raffaello. Nella sua vita il povero Vittore rimase relegato nella provincia Veneta, quattro secoli dopo è diventato un piatto di carne cruda tagliata sottilissima, il controfiletto di manzo per l’esatezza. Del pittore, poca traccia….sic transit gloria mundi. Inventato da Giuseppe Cipriani per la…

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  • dolci le quattro stagioni Natale

    Tronco di Natale alla arancia

    TRONCO DI NATALE ALL’ARANCIA Con lei avevo fatto queste, collaborando a distanza in una cooperazione divertente e intrigante sull’asse geografico Lecco –Buenos Aires. Quando ha organizzato questo contest sull’amicizia tra blogger ho pensato che…

    14 Dicembre 2010
  • antipasti ricetta

    Chips di zucchine

    La ricetta delle chips di zucchine è una non “ricetta”, nel senso che non si fa nulla, quasi niente! … Ingredienti: 2 zucchine 5/6 noci 4-5 gallette di riso 3-4 cucchiai di formaggio grattugiato…

    22 Ottobre 2010
  • dolci ricetta

    Rosa

    Questo é un post rosa, rosa como il fiocco che indossano tante donne perché questo è il mese della prevenzione del tumore al seno. A Buenos Aires, qui, anche l’arte ci aiuta a ricordare e…

    18 Ottobre 2010
  • dolci ricetta

    Il dolce di dulce di leche di Silvina

      Silvina è  l´amica celiaca che mi ha aiutato a orientarmi in Argentina. Lei mi ha dato questa ricette incredibilmente semplice e buona, molto argentina e estremamente golosa con il suo bel kilo di dulce…

    16 Settembre 2010
  • da dove vengono pane farine e forni ricetta

    Chipá panini argentini

    Questi deliziosi paninetti di formaggio sono naturalmente senza glutine, infatti l’ingrediente principalè la fecola di mandioca, detta anche tapioca, che è semplicemente l’amido che si ottiene dalla radice della yucca o mandioca (Manihot esculenta). Non…

    13 Settembre 2010
  • Fatto in casa la cucina italiana ricetta

    Mascarpone fatto in casa

    Mascarpone: chi non conosce questo formaggio cremoso?Lo dovrebbero conoscere tutti dato che e l’ingrediente fondamentale del tiramisù, che credo sia il dolce italiano piú famoso del mondo Questo formaggio nasce in Lombardia, qualche secolo…

    30 Agosto 2010
  • antipasti Fatto in casa ricetta

    Dado di brodo casalinghi

    Sale, grasso bovino idrogenato, estratto di carne bovina, amido di mais estratti di lievito, vegetali disidratati (porri 0,9%, cipolla 0,01%, cavolo, aglio, patate 0,01%, spinaci, pomodori 0,01%, carote 0,01% y sedano 0,01%), zucchero, spezie…

    25 Agosto 2010
  • antipasti ricetta

    Dip di pollo e mela

    A volte è difficile trovare un buon pollo, ma con un buon macellaio, pollivendolo, o GAS. il problema si puo’ risolvere abbastanza facilmente. Il vero problema del pollo é che ha il petto e…

    18 Agosto 2010
  • dolci ricetta

    Torta di banana senza glutine e cioccolato

    “Ho fame.” “Che vorresti? Latte, latte con cacao, crackers, biscotti, pane e burro, pane con marmellata, succo d’arancia? , “Patatine fritte.! ..E mi compri la … ?” “Nooooooo …..” “Cocacola! E mi compri la…

    12 Agosto 2010
  • primi piatti ricetta

    Gnocchi ripieni di mozzarella

    Etel e´ una delle piú attive partecipanti del forum dei celiaci dArgentina, che è legato al gruppo promotore della legge sulla celiachia. La legge é stata promulgata nel dicembre del 2009, ma ancora non è  stata…

    9 Agosto 2010
  • dolci ricetta Vegetariana

    Mele caramellate

    Un giorno la regina si svegliò e domandò allo specchio: specchio delle mie brame chi è la più bella del reame? E il “very bastard”,  come sempre, le rispose: E che du p.., Biancaneve,…

    3 Agosto 2010
  • antipasti ricetta

    Crema di broccoli

    Ultini inviti a cena. Le risposte: “vengo con piacere, ma sai, non posso mangiare la cipolla, ho avuto un problema di riflusso”, “Va bene, non ti preoccupare, figurati se non ti capisco io che…

    5 Luglio 2010