MUFFIN con manzanas y canela sin gluten
Ingredientes para 12 muffins:
Secos:
· 200 gramos de premezcla libre de gluten (usé MIX C Dolci Schar)
· 10 gramos de polvo de hornear*
. 100 gr de azúcar
· ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
· ½ cucharadita de sal
. ½ cucharada de canela molida
Líquidos:
· 2 huevos
· 190 ml de yogur natural*
. 50 gramos de mantequilla, ablandada
2 manzanas grandes verdes
· Azúcar para decorar
* sin gluten y/o contaminación de gluten. Consultar con listados Asociaciones de celiaquia
Procedimiento:
Calentar el horno a 180 grados.
Untar los moldes 12 para muffins 12 o preparar 12 pirotines
Pelar las manzanas y cortarlas en cubos pequeños, dejar solo una mitad para cortarlas en rodajas muy finas.
En un bol mezclar los ingredientes secos perfectamente
En otro bol, batir ligeramente los huevos y añadir el resto de los ingredientes líquidos y mezclar.
Combinar los ingredientes secos a los líquidos, revolviendo rápidamente. Añadir las manzanas en cubitos. Obtendran una pasta muy espesa y grumosa. No batir en exceso.
Llenar las copas con una cuchara hasta ¾ del los moldes y decorar la superficie con las rodajas de manzana y espolvorear un poco de azúcar en la superficie.
Hornear en horno precalentado durante aproximadamente 15 minutos, solo tiene que dorarse.
MUFFIN DI MELE E CANNELLA SENZA GLUTINE
Ce la faremo a riprendere il ritmo?
Attualmente le giornate sono scadenziate o meglio non sono scadenziate per nulla in questa estate porteña. Mi sono presa una piccola vacanza da tutto, tranne l’appuntamento con la piscina.
Ma per confermare la mia fama antiginnica non nuoto, sguazzo nell’acqua semplicemente…nascosta.
Perché il problema é che in piscina bisogna andarci con il costume da bagno e il costume da bagna rivela praticamente quel che resta del blog….ossia la sovrabbondanza alimentare occidentale.
Ma ho trovato un metodo infallibile per dimagrire..
I calori dell’estate australe stanno dimostrano che il riscaldamento globale esiste e noi non abbiamo la minima intenzione di contribuire accendendo forni e fornelli e a dirla tutta anche il PC.
Il ritmo culinario é fiacco e non credo sia interessante pubblicare l’insalata di riso o la caprese, con variante di prosciutto e melone, unica eccezione per i golosi é stata quelle di ripetere una ricetta preparata per About Food con un frutto sempre presente a queste latitudini: la mela, quella che ti toglie il medico di torno…
Ingredienti per 12 muffin:
200 grammi di farina senza glutine (ho usato MIX C Schar)
12 grammi di lievito per dolci (una bustina)*
100 gr di zucchero
½ cucchiaino di bicarbonato
½ cucchiano di sale
- · 2 uova
- · 190 ml di yogurt naturale*
- · 50 gr di burro mórbido
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