Lo intento de nuevo…. la planificación de blogger y yo no nos llevabamos bien .. estamos en dos zonas horarias diferentes.Este post debia auto-publicarse a las 9 am de las mañana en Italia o sea a las 5 en este lado del mundo.
Pero no. Por supuesto habrá entendido a las cinco de la tarde y … Bueno .. más vale tarde que nunca ¿verdad? …
Se trata de la primera receta “rehecha sin gluten” de las que hablamos aquí.
En comparación con el original utilizé los fideos de arroz y una miel cuya etiqueta dice que sólo miel, así que supongo que sea de milflores ……
Ingredientes
(4 porciones)
320 g de fideos de arroz
2 naranjas medianas
1 limón
500 g de calamares
1 cucharadita de miel de azahar
perejil
1 diente de ajo
sal y pimienta q.b
Para aquellos que como son un poco alérgicos a estas operaciones en a pescadería se elimina esta fase pídan el calamar limpio …
Cortar en rodajas el cuerpo, mientras que el mantenimiento de toda la cabeza con tentáculos.
Rallar la cáscara de las naranjas y el limón y exprimir el jugo a un lado.
En una sartén rehogar la cebolla picada. Añadir la ralladura de cítricos.
Unire el calamar, sazonado con una pizca de sal y cocer a fuego fuerte durante diez minutos.
Poco a poco agregar la mitad del jugo de cítricos.
Mientras tanto, cocer la pasta en abundante agua salada. Que estén al dente.
Agregar la pasta a la salsa en la sartén y dejar que adsorba los aromas, añadir el jugo restante y una cucharadita de miel.
Salpimentar y añadir una pizca de perejil.
Sólo a leer la receta no estan ya regenerados ?….
La siguiente receta ”rehechas”seran las crepes de jamón y champiñones de Una cucina tutta per sé
SPAGHETTI DI RISO CON CALAMARI AL NETTARE DI ARANCIA
Ci riprovo…la pianificazione di blogger eio non andiamo d’accordo..siamo su due fusi orari diversi.
Questo post avrebbe dovuto autopubblicarsi alle ore 9 italiane ossia alle 5del mattino in questo lato di mondo. Invece no…evidentemente avevo messo le 5 del pomeriggio…e vabbé..meglio tardi che mai no ?…
Questa é la prima delle ricette Rifatte senza glutine di cui abbiamo parlato qui. Le foto ahimé non ci sono..le ho censurate…ma fidatevi, usate l’immaginazione e immedesimatevi nei profumi. Molto meglio che un esercizio di meditazione….
Questa é la prima ricetta rifatta. Rispetto all’originale ho usato gli spaghetti di riso e un miele la cui etichetta dice solo miele per cui suppongo che sia mille fiori……
Ingredienti
(per 4 persone)
320g di spaghetti di riso
2 arance medie
1 limone
500g calamari
1 cucchiaino di miele di zagara
prezzemolo
1 spicchio d’aglio
sale e pepe q.b
Secondo le indicazioni di Vale: Pulire i calamari, togliendo la testa e la cartilagine interna. Lavarli bene e metterli a scolare.
Tagliare a rondelle il corpo, mantenendo invece intera la testa con i tentacoli.
Grattugiare la scorza delle arance e del limone e spremerne il succo a parte.
In una padella soffriggere la cipolla tritata. Aggiungere la scorza grattugiata degli agrumi.
Unire i calamari, insaporire con un pizzico di sale e lasciare cuocere a fuoco vivo per dieci minuti.
Aggiungere poco per volta metà del succo degli agrumi.
Nel frattempo far cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla al dente.
Unire la pasta al sugo facendola insaporire in padella aggiungendo il restante succo e il cucchiaino di miele.
Aggiungere pepe e una presa di prezzemolo.
Non siete giá rigenerati solo leggendo la ricetta ?….
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