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Waldorf salad

12 August 2014

Waldorf Salad

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This is me, Simonetta and this is my blog Glu-fri, that means gluten free, it is my diary with simple and tasteful gluten free recipes.

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  • Pretzel 🥨 senza glutine, non belllissimi ma buonissimi #glutenfree #senzaglutine #foodblogger #foodstyling #f52grams #ricettesenzaglutine #panesenzaglutine #glufri #mixbschär #tv_living #feedfeed #foodnetwork #cookmagazine #lacucinaitaliana #mangiarebene #foodpic #foodpprn #foodlifeandpassion
  • Pizza in progress. 🍕 #buonissimo #senzaglutine #pizza #f52grams #feedfeedglutenfree #glufri #tv_living #foodnetwork #pizzasenzaglutine #glutenfree #foodblogger #foodstyling #
  • Chiffon cake al 🍋 limone. What else? La torta perfetta! #ricettesenzaglutine #dolci #dolcisenzaglutine #buonissimo #foodporn #dolcifattiincasa #tv_living #foodnetwotk #cookmagazine #foodpic #celiachia #senzaglutine #glutenfree
  • Crocchette di merluzzo leggere come nuvole. 🌁 Delicata frittura salata, ricetta asiatica di uno chef Giappone che vive in Argentina, Takeiro Ohno. 🇯🇵 Perché il mondo è piccolo. La salsa è tamari, che è senza glutine. Se volete la ricetta scrivete nei commenti e ve la invio. Dico solo che è fresca, leggera, delicato ello stesso tempo piena di sapore.
  • La foto non è un gran che, poco instagrammabile (termine odioso), ma è molto vera. Con il formaggio caduto, pezzettini sparsi. Però la pizza (o forse dovrei dire focaccia) è riuscita come volevo. 💃🏿 La ricetta è facilissima: Per l’impasto: - 540 di farina senza glutine (mix B Schär) - 1 bustina di lievito secco (la trovate bella confezione) - 1 cucchiaio abbondante di olio. - 1 cucchiaio di sale - 1 cucchiaino di zucchero - 450 ml di acqua Mescolate tutti gli ingredienti e impastateli con un una planetaria o con le fruste. È un impasto molto appiccicoso. Fate riposare in un luogo tiepido sino a che l’impasto raddoppi volume. Per la farcitura: -3 zucchine di medie dimensioni tagliate a fettine sottili nel senso della lunghezza - 1 spicchio di aglio - 200 g di formaggio caprino - 50 g di parmigiano grattugiato - una manciata di pinoli - olio di oliva - sale e pepe In una pagella rosolate le zucchine con un po’ di olio e l’aglio. Regolate di sale e pepe. In una ciotola mescolate il caprino con il parmigiano. Stendete la pizza su un piano di lavoro infarinato e spalmate la crema di formaggio, adagiate sopra le zucchine e distribuite i pinoli. Condite tutto con un filo di olio. Naturalmente avrete accesso il forno a 250 gradi e messo a scaldare la pietra refrattaria in forno @hansgrill. Aspettate circa 30 minuti da quando il forno è in temperatura affinché la pietra si scaldi bene. Aiutandovi con la pala di legno traferire la pizza sulla pietra (la mia pizza era enorme per cui nel trasferimento si è un po’ disarticolata). Cuocete per circa 20 minuti e poi sfornate con la pala.
  • Voglia irresistibile di profiterole, di ripieno pannoso, di glassa al cioccolato 🍫. La ricetta è qui 👇🏻 https://www.glu-fri.com/it/profiteroles-senza-glutine/
  • Kitchen, the home’s heart . Country kitchen with a fantastic green. #kitchen #kitchendesign #home #cooking #cucine #countryliving #cucinedicampagna Ph from http://www.arredamentoprovenzale.net/luci-in-cucina-spazio-allo-stile-country/
  • Buon San Valentino. Anche a chi non gliene può fregar di meno... #sanvalentino #baci #cinema
  • La ricetta l’avevo trovata in rete una vita fa, in un sito americano di cui avevi perso traccia, dato il disordine che regnava e regna tra i miei foglietti. Ovviamente ne avevo fatto una traduzione senza glutine e avevo ricavato delle tortine mignon, nulla vietava di fare un bel tortone grande, ma le tortine erano molto carine e trasportabili. Anche questo più o meno un secolo fa. Le ho rifatte oggi, come consolazione per i giorni più freddi dell’anno. La ricetta la trovate in questo link e ho usato Mix B di Schär come farina senza glutine https://www.glu-fri.com/it/tortine-di-mandarini-e-miele/ #senzaglutine #dolcisenzaglutine #igfood #foodblogger #dolcifattiincasa #dolciconmiele #f52grams #fooditaly #onthetableproject #food52 #foodphotography #tv_living #teatime #comfortfood #ricette_inverno #glufri

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