La scuola di cucina di Gluten Free Travel & Living questo mese era dedicato a una delle preparazioni più versatili e geniali della pasticceria: la pasta choux, in tutte le sue varianti dolci e salate. Io mi sono innamorata della eclairs senza glutine. Il mio pasticcino preferito è sempre stato il bignè farcito con crema e per fortuna la pasta choux è una di quelle che senza glutine è facile da preparare, o meglio si usa la stessa identica tecnica…
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Davanti alla sfida proposta da Stefania vincitrice della sfida del mese passato di Menú Turistico sono passata da: un momento di euforia: un dolce !! Un dolce fattibile senza impazzire anche in versione gluten…