A volte è difficile trovare un buon pollo, ma con un buon macellaio, pollivendolo, o GAS. il problema si puo’ risolvere abbastanza facilmente. Il vero problema del pollo é che ha il petto e non 4 o 5 zampe e quando si cucina un pollo intero il petto viene scelto per ultimo, quando sono sparite anche le alette. E’ anche vero che il petto di pollo è versatile e si possono fare dei buoni bocconcini, ma a volte resta lí, fluttuando…