Strata di formaggio e porro
 
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Recipe type: Antipasto
Cuisine: USA
Serves: 6
Ingredients
  • 1 baguette e mezzo Schär
  • 1 porro di medie dimensioni
  • 150 g di mozzarella fior di latte
  • 100 g di fontina
  • 50 g di parmigiano grattato
  • 5 uova grandi
  • 100 g di panna acida (potete sostituitla con panna fresca)
  • qualche filo di erba cipollina
  • sale e pepe
Instructions
  1. Tagliate a rondelle le baaguette e mettetele a dorare per 5-6 minuti in forno caldo a 200 gradi.
  2. Scolate la mozzarella e mettetela in un colino un modo che perda liquido mentre si dora il pane.
  3. Grattugiate la fontina e tagliate la mozzarella in pezzetti.
  4. Tagliate il porro a rondelle piccole.
  5. In un mixer unite le uova, lla panna e i formaggi e mescolate tutto in modo da ottenere un composto omogeneo
  6. Disponete le fette di baguette in una teglia di 24/25 cm di lato e distribuite sopra il porro tagliato e versate isopra tutto il composto di uova e formaggi.
  7. Coprite con una pellicola e mettete in frigo per almeno due ore, l'ideale sarebbe lasciare la strata tutta la notte.
  8. Accendete il forno a 180 gradi e cuocete la strata prima portata a temperatura ambiente per 30 minuti circa, sino a che la superficie sia dorata.
  9. Spolverare sulla superficie l'erba cipillina tagliata con le forbici.
  10. Servite calda
Notes
Vi serve una teglia possibilmente quadrata di 24 cm di lato
Recipe by Glu-Fri at https://www.glu-fri.com/it/strata-formaggio-porro/