un molde con un orificio central y la base desmontable por 18 cm (la mía era 24)
un mezclador eléctrico
una espátula
Instructions
Precalentar el horno a 160 grados.
Tamizar la harina.
En un bol grande, combinar las yemas de huevo con el agua y el aceite y montar hasta que sean firmes y suaves. Se vuelven casi el triple de volumen.
Añadir la mermelada de castañas poco a la vez, revolviendo constantemente con el batidor.
Añadir la harina tamizada en 3, 4 tiempos, integrándola con una spatoala.
Añadir las castañas y mezclar bien.
En otro recipiente batir las claras con el cremor tártaro, cuando empiezan a ser muy consistentes y espumosas, añadir el azúcar un poco a la vez.
Continuar montar las claras hasta que leventando el batidos se forman unos picos que caen lentamente, no hay que batir en exeso.
Combinar ⅓ de las claras a la crema con las yemas de huevo y mezclar con una espátula con movimientos de arriba hacia abajo. A continuación, añadir el resto de las claras de huevo, teniendo cuidado de mezclar con delizatezza.
Verter la mezcla en el molde y hornear unos 45 minutos (hacer la prueba en el horno: un palillo insertado en la masa debe salir limpio y seco).
Retirar del horno y la poer torta pova abajo y dejar que se enfríe, se deslizará por sí sola fuera del molde.
Denle vuelta nuevamente con el ayuda de un plato y q dejen que se termine de enfriar sobre una rejilla.
Servir el pastel con un poco de crema batida
Recipe by Glu-Fri at https://www.glu-fri.com/es/torta-sin-gluten-de-castanas/