La torta di ciliegie che si fa in 10 minuti
 
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Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Dolci
Cuisine: Internazionale
Serves: 8
Ingredients
  • 500 g di cliegie
  • 1 uovo
  • 2 albumi
  • 50 g di zucchero
  • 80 g di farina senza glutine (Ho usato MIX C Dolci Schär)
  • 50 g di burro
  • 100 g di formaggio fresco spalmabile (tipo quarck)
  • La scorza grattugiata di mezzo limone
  • 1 cucchiaio di olio di semi o di arachidi
  • un pizzico di sale
  • zucchero a velo per spolverare la torta
Instructions
  1. Lavare le ciliegie ed eliminare il picciolo e il seme. Volendo esiste uno strumento apposito per eliminari noccioli, ma si può fare benissimo come le mani.
  2. Scaldare il forno a 230 gradi.
  3. Fate fondere il burro.
  4. In una terrina mescolare l'uovo gli albumi e lo zucchero e il sale e mescolare bene sino a che il composto leggermente spumoso. Unite la farina e mescolare bene per non lasciare grumi. Aggiungete il burro e girate bene e infine incorporate il formaggio continuando a sbattere sino ad ottenere in composto liscio e omogeneo.
  5. Ungete uno stampo di 20 cm di diametro con l'olio, spennellando bene tutte le superfici.
  6. Coprite con le ciliegie la base.
  7. Versate sopra il composto di uova e formaggio e distribuiitelo su tutta la superficie.
  8. Cuocete in forno caldo per circa 40/45 minuti, se vedete che la superficie si colora eccessivamente abbassate il forno a 200 gradi e coprite la superficie con un foglio di carta alluminio.
  9. Una volta cotta, fate raffreddare la torta, sformatela e poi spolveratela con zucchero a velo
Notes
E' probabile che le ciliegie se sono buone e succose rilasceranno un liquido dolce e buonissimo, che si rapprenderà appena la torta si raffredda.

Aspettate che la torta si raffreddi prima di sformarla.

Avete bisogno di uno stampo con la base rimovibile di 20 cm.
Recipe by Glu-Fri at https://www.glu-fri.com/it/torta-ciliegie-pochi-minuti/