Crostata di fragole e mascarpone
 
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Recipe type: Dolci
Cuisine: Internazionale
Serves: 8
Ingredients
  • Una confezione di pasta sfoglia Schär
  • 400 g di mascarpone
  • 350 g di fragole
  • 60 g di zucchero
  • qualche goccia di estratto naturale di vaniglia
Instructions
  1. Scongelare la sfoglia e stenderla in tortiera di 20-22 cm di diametro, o in una tortiera quadrata di 20 cm di lato,non togliete la carta forno.
  2. Accendete il forno a 180 gradi.
  3. Bucherellare la base dell sfoglia con una forchetta poi, stendere sopra un foglio di carta forno e coprirlo con dei pesi: fagioli o ceci secchi.
  4. Cuocete la sfoglia per 10 minuti, poi eliminate i pesi e cuocete per altri 10 minuti sino a che la base sia ben cotta, fatela raffreddare e poi toglietela dallo stampo.
  5. Nel frattempo lavate le fragole e tagliatele a metà.
  6. Preparate la crema di mascarpome mescolando il formaggio con lo zucchero e l'essenza di vaniglia.
  7. Spalmate la crema di mascarpane sulla base di sfoglie e distribuite sopra le fragole.
  8. Se non mangiare subito la torta, conservatela in frigo, coperta con carta forno e tiratela fuori almeno una decina di minuti prima di servirla.
Notes
Il mascarpone potete anche farlo in casa.
Qui c'è la ricetta:
http://www.glu-fri.com/it/mascarpone-fatto-in-casa/
Recipe by Glu-Fri at https://www.glu-fri.com/it/crostata-di-fragole-in-10-minuti/