Una torta facilissima, da gran bella figura, anche per i principianti
Author: Simonetta Nepi
Recipe type: Dolci
Cuisine: Internazionale
Serves: 8/10
Ingredients
250 g di farina senza glutine per dolci + qb per infarinare lo stampo
12 g di lievito per dolci (*)
Le bucce grattugiate di 2 limoni
120 ml di succo di limone
180 g di burro a temperatura ambiente + qb per imburrare lo stampo
280 g di zucchero
3 uova a temperatura ambiente
125 g di mascarpone a temperatura ambiente
Per la glassa:
350 g di zucchero a velo (*)
40 ml di succo di limone
Instructions
Scaldate il forno a 180 gradi.
Imburrate perfettamente uno stampo con foro centrale, e infarinatelo.
Mescolate in una ciotola la farina senza glutine e il lievito per dolci e setacciate il mix una volta.
In un’altra ciotola, con le fruste elettriche montate il burro con lo zucchero sino ad ottenere una crema liscia e spumosa, unire le bucce grattugiate di limone e mescolate bene.
Aggiungete le uova, una volta mescolando e integrandole perfettamente alla crema.
Unite poco alla volta gli ingredienti secchi (il mix di farina e lievito per dolci), alternando la farina con il succo di limone, e il mascarpone.
Mescolare con una spatola solo per unire gli ingredienti, non montate eccessivamente l’impasto.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 40-45 minuti circa.
Notes
Ingredienti per uno stampo con foro centrale di 26 cm di diametro * ingredienti con glutine e/o contaminazione da glutine
Recipe by Glu-Fri at https://www.glu-fri.com/it/torta-limone-mascarpone-senza-glutine/