Zuppa di piselli di Donna Hay

Prima si deve fare qualche chiarimento.

Lei  un’altra bravissima food blogger italiana, é l’ospire di un contest gestito d lei , che ha come obiettivo quello di riprodurre con cambi minimi le ricette e le atmosfere di Donna Hay.

¿Chi é Donna Hay? Gli italo parlati la conoscono….. anche lei vive nella parte australe del globo ma un pochino piu’ a est diciamo, in Australia, sicché l’unica cosa che abbiamo in comune la famosa DH e io, è la stagione…

Perche’ è così famosa? Credo perché è stata tra coloro che hanno rinnovato il modo di presentare il cibo, i piatti, introducendo un criterio minimalista, perché  le ricette che propone si possono fare con pochi ingredienti freschi, sono veloci, ma hanno sempre qualche dettaglio che conferisce un sapore piú sofisticato e non banale.

Cucinare in un istante o Semplici e essenziali sono titoli programmatici dei suoi libri.

Le foto della rivista omonima sono piú complesse e ambientate, ma i libri sono decisamente minimalisti e la star sono gli ingredienti e il piatto.

La cosa che mi piace di Donna Hay è questo avvicinamento semplice al ciboe che con cose molto povere, banali, quotiane riesce a fare decorazione.

Ecco cosa ho utilizzato come portafiori….li riconoscete?

Questa e´ la ricetta:

Per fare la panna acida al pepe mescolare semplicemete la panna con il pepe schiacciato.

Cuocere i piselli e le patate con il brodo per circa 10 minuti fino a che le patate siano morbide. Frullare grossolanamente il tutto con un mixer (non é una crema), aggiungere la menta tritata, il sale, il pepe e la panna e scalare nuovamente.

Servire in ciotole e condire con la crema acida al pepe e accompagnare con pane tostato. 

Il colore della zuppa e’ cosi’, ‘sto verde chiaretto. La menta si sposa bene e da vivacita’ e aroma e la crema al pepe da una punta allegria.