Crema di broccoli

Ultini inviti a cena. Le risposte: “vengo con piacere, ma sai, non posso mangiare la cipolla, ho avuto un problema di riflusso”, “Va bene, non ti preoccupare, figurati se non ti capisco io che viaggio con il mio pane dappertutto”.

Seconda chiamata:”si grazie, il problema è che non posso mangiare sale, sai mi hanno trovato la pressione un po’ alta”, “non ti preoccupare, io che spavento tutti con le mie esigenze senza glutine, figurati se mi spavento per togliere un po’ di sale..”

Terza chiamata:”Oh che bello, ma sai, non posso mangiare i pomodori, sai l’aciditá, il dottore mi ha consigliato…” “ma non preoccuparti, eliminiamo i pomodori, inoltre e’ inverno, sono pure di serra…(mi sa che sono sempre si serra, ma non glielo ho detto…)” . Quarta chiamata: “Non ti dispiace vero se non mangio il dolce? Sai, sto attenta, ho un po’ di glicemia…”

Il compagno della mia vita ha la premura di fare da post it: “Ricordati che Fulana é vegetariana, e Tizia é allergica al pesce piatto” , “Piatto? come piatto?” “Si, tipo rombo, sogliola…””Sei sicuro?”, “Mi sembra”.

Bene, saà l’inverno, sarà lo stress e diciamo gli “anta” ben avanzati, ma abbiamo una celiaca, una diabetica, un iperteso, un acido, un gastropatico, una vegetariana, un´alergica, uno con il colesterolo e via cosí … per la serie tutti abbiamo un limite.

E che gli faccio da mangiare? La cosa piu’ sana del mondo: broccoli !! E per tutti gallettta di riso, ovviamente.

Poi zuppetta e a letto …..

Sbollentare i broccoli fino a che siano abbastanza teneri.

In una padella scaldare un po’ d’olio, aggiungete le aggiughe che si scioglieranno e saltare i broccoli con il parmigiano, salare e pepare.

In un mixer mettere i broccoli, il formaggio, la maionese e frullare il tutto fino a formare una crema.

Mangiare spalmato…sulle gallette di riso, o su un buon pane tostato senza glutine.

E alla salute…. che un buon vinello non fa male.

.